jueves, 31 de diciembre de 2015

TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE

 Para los mas golosos una deliciosa receta de tarta de turrón de Jijona y Chocolate, esperamos que os guste.







Para la base:
200 gr. de galletas María o similar
75 gr. de mantequilla

 
Para la tarta

 
Primera capa de chocolate
300 de chocolate negro
400 ml. de nata
400 ml. de leche
150 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada


Segunda capa de turrón
100 gr. de azúcar
200 ml. de nata
1/2 l. de leche
1 tableta de turrón de Jijona de 300gr
2 sobres de cuajada.


Ponemos papel vegetal en la base de nuestro molde y a continuación le ponemos el aro y lo tensamos, así nos resultará muy fácil desmoldar la tarta sin que la base de se nos rompa. Echamos las galletas en el vaso de la batidora las pulverizamos, las volcamos en un cuenco y las mezclamos con la mantequilla que tendremos a punto de pomada.

Extendemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base de nuestro molde y lo ponemos en la nevera para que enfríe y compacte mientras hacemos el relleno.

Primera capa de chocolate Ponemos el chocolate negro lo rallamos y ponemos a calentar a fuego lento, la leche y cuando se vaya calentando le vamos añadiendo la nata, el azúcar y el chocolate negro, si lo rallamos o desmenuzamos se disolverá mejor. 


Cuando todo esté bien integrado y el chocolate disuelto, se añade la cuajada, removemos a fuego suave durante 10 minutos procurando que no hierva o la cuajada perderá propiedades y dejamos que pierda un poco de temperatura. Volcamos la mezcla sobre la base de galletas ayudándonos de la parte trasera de una cuchara sobre la cual iremos vertiendo la mezcla con cuidado para que se distribuya uniformemente.

Dejamos cuajar en la nevera un rato, una hora aproximadamente. Segunda capa En cuanto a la capa de turrón, podemos desmenuzar un poco el turrón y ponerlo en la batidora con la leche y batir hasta que se disuelva. Seguimos la receta poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego como en el paso anterior y dejamos que atempere de nuevo.


Recuperamos nuestra tarta, rallamos ligeramente con un tenedor la capa de chocolate que ya habrá cuajado para que se una mejor con la de turrón y vertemos la segunda capa siguiendo las instrucciones del volcado de la primera, es decir, con cuidado.

Dejar enfriar, Decorar con escama de chocolate y unos trocitos de chocolate en el centro.


Para las que teneis thermomix. Os vais a la receta de la tarta tres chocolates de este blog, vais siguiendo los pasos de las capas de chocolate de esa tarta con las capas de turrón y chocolate de esta. Os será superfacil hacerla

sábado, 24 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE CALABAZA CON THERMOMIX


Estamos en Octubre, la fecha donde las calabazas están más deliciosas y además se acerca Halloween así que no hay excusa para no hacer un bizcocho de calabaza.

INGREDIENTES:
– 300 gramos de calabaza (puedes ser asada, al vapor o al microondas como os explico más abajo)
– 300 gramos de harina
– 300 gramos de azúcar (más o menos al gusto) yo he puesto azúcar moreno pero puede ser blanquilla
– 3 huevos frescos
– 100 ml de aceite de oliva o girasol (medio vaso)
– 100 ml de leche
– 1 sobre de levadura (unos 16 gramos)
– Canela, una pizca de sal y ganas de disfrutar.

ASÍ LO HICE YO:


  1. Empezamos precalentando el horno a 200º y así ahorramos tiempo. De inicio hay que cocinar la calabaza para que salga perfecto. Opciones hay varias: calabaza asada, cocinar al vapor o el súper truco del almendruco, cocinarla a trozos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos hasta que esté blanda.
  2. Echar en nuestra thermomix todos los ingredientes: la calabaza cocina, la harina, el azúcar, el aceite, la leche, los huevos, la levadura, una pizca de sal y canela al gusto. Programamos 1 minuto velocidad 5. Truco: si vemos que la mezcla está demasiado ligera, añadimos harina, si vemos que está demasiado espesa, añadimos aceite y leche.
  3. Ahora con nuestra mezcla lista es hora del horno ya precalentado. Echamos en nuestro molde la mezcla y para que no se pegue tenemos dos opciones: untar con una capa ligera toda la superficie del molde o poner papel vegetal. Yo he probado ambos y van bien, aunque la segunda opción es infalible. Hornear 30-45 minutos a 180º (como siempre, depende del horno).
  4. Una vez frío desmoldamos y decoramos con azúcar glas, canela, cacao en polvo, etc. eso depende de vuestros gustos.

sábado, 10 de octubre de 2015

FOCACCIA DI NINO CON PATATA








Ingredientes:

  • Para la masa:
  • 200 gr de patata cruda pelada y cortada en trozos
  • 25 gr de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 600 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharada de sal o al gusto
  • 400 ml de agua
  • Cobertura:
  • Tomates cherry en cantidad al gusto
  • Orégano seco
  • 3 cebolletas cortadas en rodajas y pochadas en la sartén
  • Atún


Preparación:
  1. Pon en el vaso de la Thermomix®, la patata cruda cortada en trozos y los 25 gr de levadura de panadería. Tritura 10 segundos en velocidad 10.
  2. Añade la cucharada de azúcar, la harina, el agua y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Cuando acabe el tiempo programa 3 minutos en velocidad 6 y deja que la masa leude dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal de la tapa. Verás que es bastante líquida, no te preocupes.
  3. Vierte la masa en una bandeja de horno previamente engrasada, la masa sale fácilmente del vaso. Mójate las manos en aceite de oliva y dale forma rectangular. Cúbrela con ingredientes al gusto, yo he puesto tomates cherry, orégano, cebolletas  previamente sofritas cortadas en aritos y atún. Les he puesto un chorrito de aceite de oliva y al horno a 200ºC con calor arriba y abajo unos 30 minutos.

viernes, 9 de octubre de 2015

HOJALDRE RELLENO DE MANZANA Y CANELA


INGREDIENTES;

Una lámina de hojaldre.
2 o 3 manzanas según tamaño.
Canela.
Azúcar moreno.
1 huevo para pintar.

ASÍ LO HICE YO;

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos las manzanas y a continuación las cortamos en láminas finas y pequeñas.
Extendemos el hojaldre, ponemos una capa de manzanas y espolvoreamos con canela y azúcar al gusto, otra capa de manzanas, azúcar, canela y así hasta terminar. 
Cerramos bien el hojaldre para que no se nos salga el relleno.
Pintamos con huevo y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que este dorado.
Dejamos enfriar y podemos servirlo con nata o helado de vainilla.
 ¡¡Delicioso!!

TARTA DE CHOCOLATE, TOFFEE Y AVELLANAS

Esta es la tarta que hice a mi hija por su 24 cumpleaños. Le encanta la combinación del chocolate y las avellanas.
Las fotos están regular, me olvidé de hacerle una foto antes de cortarla y estas son las que sacaron sus amigas con los móviles.



Bizcocho de vainilla, calado con almíbar de avellanas. Rellena de ganache de chocolate con leche, toffee, crema de cacahuetes casera y cacahuetes picaditos.

TARTA TOCADISCOS BEATLES

Para mi gran amiga Isabel en su 60 cumpleaños. 
Muchísimas felicidades y que sigas cumpliendo años con esa alegría y energía que te caracteriza, guapa!!!!!


Bizcocho de vainilla, calado con almíbar de avellanas. Relleno de chocolate, dulce de leche y crema de vainilla.

sábado, 6 de junio de 2015

HELADO CREMOSO DE CHOCOLATE en thermomix


INGREDIENTES:
  • 1 tableta de chocolate postres.
  • 240 gr. de azúcar
  • 150 gr. de leche
  • 2 huevos, o tres si son pequeños
  • 700 gr. de nata liquida

ASÍ LO HICE YO;

Pulverizar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente.
Añadir la leche, los huevos y programar 6 minutos, 90º y velocidad 5.

Cuando termine el tiempo, se añade la nata, se mezcla unos segundos en velocidades 5- 10 progresivamente y se vuelca en un recipiente.

Dejamos en el congelador varias horas.

 

TRUCO; Forrar el recipiente con film transparente y también por encima pegado al helado así  no queda hueco y evitamos que cristalice con el frío del congelador.


MERMELADA DE ALBARICOQUE CON Y SIN AZÚCAR


Ingredientes sin azúcar

  • 600gr de albaricoques (lavados, pelados y sin hueso, o simplemente lavados y sin hueso)
  • Edulcorante al gusto.
  • Zumo de medio limón.
 Los diabéticos o dietas bajas en calorias pueden usar en lugar de azúcar “sacarina” que no se modifica con el calor en la proporción de dulzor que te guste y para espesar usa el corazón de una manzana o dos que contiene peptina y hará de espesante o una cucharadita de agar-agar.

 Ingredientes con azúcar: 
  • 600gr de albaricoques (lavados, pelados y sin hueso, o simplemente lavados y sin hueso)
  • 400gr de azúcar blanquilla
  •  Zumo de medio limón.

Preparación:

Lava bien los albaricoques, retírales el hueso abriéndolo. Puedes dejarlos con la piel o pelarlos.

Vierte en el vaso los albaricoques ya limpios, el azúcar o edulcorante, el zumo de limón y tritura 15 segundos en velocidad 4.

Pon el cestillo sobre la tapa (para evaporar líquido) y programa 30 minutos, 100º y velocidad 1.

Ya tienes tu mermelada de albaricoque 
 Nota: las frutas según su estado de madurez presentan más o menos líquidos, las frutas maduras en exceso, las pasadas no se deben usar. Las recetas de las mermeladas no son exactas, así que busca el punto de densidad que te guste en cada momento. Las mermeladas cuando se enfrían se ponen más densas, tenlo en cuenta a la hora de espesarlas y darles más tiempo de cocción.

ARROZ MELOSO CON TERNERA EN THERMOMIX




Los ingredientes son :
- 200 gramos de cebolla en cuartos.
- 50 gramos de pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 30 gramos de aceite de oliva virgen.
- 200 gramos de carne de ternera cortada en dados.
- sal y pimienta.
- 100 gramos de vino blanco.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 800 gramos de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 200 gramos de arroz de grano redondo.

La preparación es muy sencilla, ideal para los que estéis empezando con Thermomix:
1.- Poner en el vaso el ajo y la cebolla y trocear 4 seg/vel 4 y luego sofreir 7 min/Varoma/vel 1. Mientras vamos salpimentando la carne.
2.- Añadir la carne y rehogar 8 min/Varoma/Giro a la izquierda/vel cuchara.
3.- Añadir ahora el vino blanco y programar 2 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. No pongas el cubilete, de ese modo se favorece la evaporación del alcohol.
4.- Incorporar el pimentón, el agua y la pastilla de caldo y programar 30 min/100º C/giro a la izquierda/vel cuchara.
5.- Añadir por último el arroz y programar 13 min/100 ºC/giro a la izquierda/vel cuchara.


BIZCOCHO DE PLÁTANOS

Ya os dije que cuando se os quedaran los plátanos muy maduros en el frutero no lo tirarais a la basura pues con ellos se hacia un helado estupendo. Aquí teneis otra receta con plátanos pero esta vez es mas una merienda.


Ingredientes
- 2 o 3 plátanos muy maduros, sin cáscara
- 1/3 taza de mantequilla derretida (lo puedes reemplazar por cualquier aceite vegetal)
- 1 taza de azúcar (se puede usar ¾ de taza, o hasta ½ taza si lo deseas hacer menos dulce)
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 Pizca de sal
- 1 taza y media de harina para todo uso

Asi lo hice yo;

  Precalienta el horno a 175 °C 

 Engrasa un molde para pan de 10 x 20 centímetros aproximadamente con mantequilla.

  En un bol, tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta que quede una pasta. 


Mezcla la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con los plátanos aplastados.

Luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla.


Añade y revuelve el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. 

A continuación agrega la harina.

Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado.


 Hornea durante 40 minutos aprox. Pincha con un testador hasta que este salga limpio

 Retira del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

viernes, 29 de mayo de 2015

HELADO DE FRESAS


¡¡¡¡Sano, cremoso y muy rico!!!!!


INGREDIENTES:

100gr de azúcar.
300gr de fresas congeladas.
300gr de nata de montar fría.

ASI LO HICE YO:

Ponemos el azucar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la fruta congelada y trituramos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos la nata y programamos 1 minuto, velocidad 5,
Metemos al congelador un ratito para que endurezca y listo para comer.

PASTELES DE HOJALDRE, MANZANA Y CREMA PASTELERA

Unos pasteles riquísimos y muy fáciles de hacer para tomar de postre o acompañar un café.


INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre,
Crema Pastelera.
Manzanas.
Mermelada para pincelar.

ASÍ LAS HICE YO

Precalentamos el horno a 180º
Preparamos la crema pastelera en la thermomix o compramos unas bolsas con un preparado al que solo hay que añadir agua y batidora, la venden en los supermercados ALDI y esta bastante buena de sabor.
Cortamos la masa en porciones cuadradas y vamos doblando los filos hacia dentro.
Rellenamos con crema y colocamos la manzana, pelada y finamente laminada encima.
Metemos al horno unos 10 minutos aprox o hasta que la veamos doradita tanto la manzana como el hojaldre.
Sacamos del horno dejamos sin enfriar del todo y pincelamos con la mermelada. Si vemos que está muy dura, metemos unos segundos en el microondas.

sábado, 16 de mayo de 2015

HELADO DE PLÁTANO LIGHT

Quién dijo que sin leche, huevos, mantequilla, azúcar, etc.. no se podía hacer un riquisimo y cremoso helado?
Aquí lo teneis y está de vicio!!



Ingredientes para unas 6 bolas de helado aprox:
 
400gr u 8 plátanos bien maduros (deben estar maduros para que el helado sepa rico)


Para decorar:
Nueces o cualquier fruto seco
Caramelo líquido o sirope para adornar el plato

 
Preparación:
 
1.- Pela los plátanos y congélalos envueltos en film transparente durante un mínimo de 6 horas.
2.- Pon el el vaso los plátanos congelados partidos en tres trozos (se parten perfectamente con la mano) y tritura 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Programa ahora 2 minutos en velocidad 5 y ayúdate de la espátula para ayudar a triturar bien. Introduce en el congelador hasta el momento de servir. Sirve en copas, o en un plato decorado con sirope de chocolate y pon encima una nuez.

Listo

domingo, 26 de abril de 2015

TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA



Personalmente, me encanta porque a parte de lo ligera que nos queda, también nos ahorra mucho tiempo por lo sencilla que resulta hacerla.









 








Ingredientes



Para la base: 

1 lámina de masa brisa
  
Para la crema pastelera:

3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina
500 ml. de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura/compota

2-3 manzanas (preferiblemente Reinetas)
1 limón
70 gr azúcar
50 ml de agua


Elaboración

Colocamos la lámina de masa quebrada sobre el molde redondo de horno previamente engrasado con un poquito de mantequilla. Recortamos los sobrantes de masa que quedan fuera del molde, ajustando sobre todo muy bien por los bordes y en la base. 
Pinchamos la masa con la ayuda de un tenedor (para que no suba en el horno) y horneamos durante 10 minutos a 180º.

Mientras, empezamos a hacer nuestra crema pastelera. 
Con la Thermomix es una maravilla, en un abrir y cerrar de ojos la tenemos lista. 

Ponemos en el vaso todos los ingredientes,programamos 7 minutos, tamperatura 90º a velocidad 4. Una vez lista, la sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con papel film para que no se reseque. 

Una vez la masa esté templada, volcamos sobre ella la crema pastelera y por encima, iremos colocando los gajos de manzana que previamente habremos preparado (pelar manzanas, descorazonar y cortar)
Y volvemos a hornear a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que la manzana se dore.

Ya sólo nos queda dar el toque final, una vez haya perdido el calor del horno. Con la ayuda de una brocha o pincel la cubriremos de compota de manzana para que coja brillo.

La compota no es más que la mezcla de 1 manzana, 70 gr azúcar, 50 ml agua y unas gotas de zumo de limón (en la Thermomix: 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100º. Después trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos)

viernes, 20 de marzo de 2015

PERAS AL VINO TINTO


Ingredientes:
4 peras de conferencia medianas con rabito
Las pieles de las peras
800 gr de vino tinto
150 gr de azúcar
1 cucharada de miel de la Alcarria
1 vaina de vainilla
1 corteza de limón


ASI LAS HICE YO.

 - Pelar las peras dejando el rabillo y colócalas dentro del cestillo. A mi me cupieron perfectamente las 4 de pié, pero sino te caben puedes colocarlas poniendo dos peras hacia arriba y dos peras hacia abajo, como encajadas.
Peras al vino tinto, antes de cocinar. Colocación en el cestillo de la Thermomix
- Pon en el vaso el resto de ingredientes y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Si tienes algún carozo de la pera -la zona central- métela en el vaso ya que ayudará a que gelatinice el caldo-)
- Comprueba que las peras están blanditas, si no programa unos minutos más.
- Retira las peras con cuidado. Cúbrelas con el almíbar para que absorban el caldo -si no quedan cubiertas por el almibar, dales la vuelta para que tomen color por los dos lados-, deja enfriar en la nevera. Puedes servirlas ese día o al siguiente. Para servir y que queden bien asentadas, tendrás que cortarle el culín para que tengan base de apoyo.

TARTA DE QUESO CON MANZANA







INGREDIENTES.
Nata líquida- 200 ml.
Manzana golden o reineta - 1 unidad
Huevos - 3 unidades
Yogur natural sin azúcar 125 gr (1 unidad)
Azúcar 125 gr.
Harina  80 gr.
Queso cremoso natural para untar tipo philadelphia 200 gr.
Leche 135 gr
Azúcar 25gr para decorar.


ASÍ LA HICE YO.


Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos hasta conseguir una mezcla diluida y uniforme.
Volcamos toda la mezcla en el molde.
Pelamos la manzana, sacamos el corazón con un sacacorazón o descorazonador. La cortamos por la mitad y hacemos láminas finas. Con mucho cuidado las depositamos sobre la mezcla las láminas de manzana prestando especial cuidado para evitar que se hundan. Las colocaremos de tal forma que se superpongan una sobre la otra, como podéis observar en la foto. Una vez colocadas espolvoreamos los 25 gramos de azúcar sobre su superficie para obtener una tarta brillante.
Precalentamos el horno 15 minutos a máxima potencia. Introducimos el molde y horneamos entre 45 o 60 minutos a 180 grados centígrados. Para comprobar que la tarta está en su punto, pinchamos con  un palillo metálico y si lo sacamos limpio significará que ya lo tienes hecho, en caso contrario, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente, una vez frío desmoldamos 



sábado, 21 de febrero de 2015

EMPANADA GALLEGA DE POLLO


INGREDIENTES DE LA MASA:

50 gr de aceite de oliva virgen extra.
230 gr de caldo de ave.
15 de levadura de panadería.
500 de harina de fuerza.
1 cucharadita de sal.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.

300 gr de cebolla.
200 g de pimiento verde.
100 g de champiñones frescos o en lata.
200 g de tomate natural o en conserva.
50 gr de aceite de oliva.
1/2 pechuga de pollo, 1 muslo y 1 contra muslo.

ASÍ LA HICE YO.

EL RELLENO: En una olla expres ponemos la pechuga, el muslo y el contra muslo del pollo, media cebolla, una pastilla de caldo y dos litros de agua aprox. Lo dejamos hervir una media hora, apartamos y dejamos enfriar.
En la thermomix ponemos la cebolla, el pimiento, el tomate, los champiñones, el aceite y la sal. Troceamos programando 4 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de verduras hacia las cuchillas.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Retiramos a un recipiente y dejamos enfriar.

Muy importante, el relleno antes de ponerlo en la masa tiene que estar frío.

LA MASA: En el vaso limpio ponemos el aceite, el caldo colado previamente y la levadura y mezclamos 1 minuto a 37º, velocidad 2.
Incorporamos la harina y la sal- por este orden- y amasamos 2 minutos en velocidad espiga. Retiramos del vaso dando l vuelta al mismo y girando la base de las cuchillas con cuidado de que la masa caiga sobre la encimera.
Dejamos leudar la masa 45-60 minutos en un cuenco tapado con film transparente.
Dividimos la masa en dos partes, estiramos una de ellas, colocamos el relleno del refrito y el pollo cocido y desmenuzado sobre ella. estiramos la otra y colocamos encima dejando un borde de unos 2 cm para poder cerrarla.
Hacemos un orificio en el centro para que el vapor salga y pintamos con huevo batido.
Horneamos unos 30 minutos a 190-200º con calor arriba y bajo o hasta verla dorada.


TARTA MANZANA BAJA EN CALORIAS



INGREDIENTES

1 kilo de manzanas.
1 yogurt natural desnatado.
4 cucharadas mas bien rasas de harina o maizena.
1 huevo + 1 clara.
1 sobre de levadura.
4 cucharaditas de edulcorante líquido.
3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque light. (Para adornar.)

ASI LA HICE YO.
Precalentamos el horno a 180º
Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y ponemos en el vaso de la batidora junto a todos los ingredientes, reservando una manzana y la mermelada que serán para decorar la tarta. Batimos muy bien, volcamos esta masa sobre un molde ligeramente engrasado y decoramos con las manzanas. Horneamos unos 45 minutos ( segun hornos)

 Sacamos del horno, pincelamos con la mermelada y horneamos unos 10 minutos mas.


(Para dieta de los puntos, son 8PP en total.)

AVENA HORNEADA ( Receta fitness)

Para quien está cuidándose en el gimnasio y no quiere renunciar a lo dulce.




INGREDIENTES:

140gr de copos de avena.
1 cucharada de levadura.
1 cucharadita de canela en polvo.
3 cucharaditas de edulcorante liquido aprox.(según lo dulce que te guste).
1 tacita de leche de coco o almendras.
1 clara de huevo.
1 cucharada de mantequilla de cacahuetes.
1 manzana.
1 plátano.
2 cucharadas de queso batido 0%.
35 gr de nueces picadas (opcional)

ASÍ LO HICE YO.

Precalentamos el horno a 180º.
Quitamos el corazón a la manzana, partimos en trozos y trituramos unos segundos en la thermomix ( podemos rallarla con un rallador). La ponemos en un cuenco y la cocemos 2 minutos aprox. en el microondas, reservamos y dejamos enfriar.
Ahora ponemos el plátano, trituramos y reservamos. ( Podemos chafarlo con un tenedor)
En un cuenco grande ponemos los copos de avena, la levadura, la canela y el edulcorante. Mezclamos muy bien hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
En el vaso de la thermomix ( o en un cuenco aparte) mezclamos la leche, el queso y la manzana ya fría unos segundos. A continuación agregamos los ingredientes que teníamos en seco como la avena, canela, etc..y volvemos a mezclar unos segundos. Terminamos agregando el plátano y removemos unos segundos mas.
Colocamos esta pasta en un molde engrasado previamente y horneamos unos 35 minutos aprox o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga casi limpia limpia ( al llevar unos ingredientes muy húmedos nunca quedará seca como un bizcocho)


sábado, 14 de febrero de 2015

CINNAMON ROLLS ( Rollos de Canela)


Los conocidos como cinnamon rolls son una auténtica delicia a la que no me puedo resistir. por eso, cuando me encontré con esta receta de rollitos de canela en tan solo una hora me faltó tiempo para probarla en casa.






INGREDIENTES:

 Para la masa
145 g de harina de trigo
200 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería seca
50 g de azúcar, 
25 g de mantequilla sin sal,
1 huevo L
120 ml de agua
60 ml de leche
1/2 cucharadita de sal.
 Para el relleno
55 g de mantequilla sin sal,
80 g de azúcar moreno
1 cucharada de canela molida,
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
 1 pizca de sal.

Asi los hice yo.
 Disponer en un recipiente amplio la harina de trigo con la harina de fuerza, la levadura y la sal, mezclando con unas varillas. Formar en un hueco en el centro. Colocar la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche en un cuenco y calentar en el microondas o en un cazo hasta que la mantequilla se haya derretido. Echar en el hueco de la harina y agregar el huevo.
 Precalentar el horno a 90ºC. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa pegajosa y comenzar a amasar, a mano o con el accesorio amasador de una batidora. Cuando tengamos una masa homogénea y elástica, tapar con plástico film y dejar reposar 5 minutos. 
 Estirar sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de unos 40 cm por 20 cm. Cubrir con la mantequilla, mezclar todos los demás ingredientes del relleno de canela y añadir. Enrollar y cortar 12 porciones más o menos del mismo grosor. Colocar en una fuente de horno de unos 30 por 20 cm. Tapar con papel de aluminio, apagar el horno y meter la fuente. Dejar levar 25 minutos.
 Sacar la masa, encender el horno a 190ºC y hornear sin el papel de aluminio durante unos 15-18 minutos. Pintar con un glaseado ligero de azúcar glasé y agua o leche cuando se hayan enfriado un poco.



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