Crema y Chocolate

Crema y Chocolate

sábado, 22 de noviembre de 2014

TARTA KINDER BUENO

 Fotografias y receta de Misthermorecetas e internet.
  • Ingredientes:
* Para la base:
- 250 gr. de galletas (María, Yayitas desayuno, …)
- 50 gr. de chocolate fondant
- 20 gr. de avellanas tostadas
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  
* Para el relleno:
- 12 barritas de Kinder bueno (250 gr.)
- 50 gr. de chocolate fondant
- 50 gr. de chocolate con leche
- 1 l. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
- 2 sobres de cuajada
- 100 gr. de azúcar

 * Para la cobertura:
- 100 gr. de nata para montar, con 35% m.g.
- 100 gr. de chocolate fondant en trozos

* Para decorar:
- 2 barritas de Kinder bueno
- bolitas de chocolate

Fotografias y receta de Misthermorecetas e internet. 



  • Preparación:
1.- Base:
En el vaso de la Thermomix, ponemos las galletas, el chocolate y las avellanas. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y lo prensamos con el cubilete o una cuchara hasta formar la base de la tarta, intentando que quede del mismo grosor por toda la base.
Reservamos en el congelador mientras hacemos el relleno.

2.- Relleno:
Pasamos papel de cocina por el vaso para eliminar los restos de la mezcla de galletas y sin lavar el vaso, ponemos las barritas de Kinder bueno, el chocolate fondant y el chocolate con leche. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la nata, los sobres de cuajada y el azúcar. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla del vaso con mucho cuidado sobre la base de galletas.
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimos de 4 horas).

3.- Cobertura:
Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Vertemos la cobertura sobre el relleno de la tarta (ya completamente cuajado) y dejamos enfriar un mínimo de 1 hora, en el frigorífico.

4.- Decoración:
Decoramos con 2 barritas de Kinder bueno y bolitas de chocolate.

PAN RÁPIDO EN BOLSA DE ASAR

Ingredientes:

  • 250 gr gr de agua
  • 20 gr de aceite tipo Arberquina
  • 20 gr de levadura prensada de panadería
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • Para hornear:
  • Una bolsa de asar con su cierre
  • Un poquito de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa
  • Una rejilla.  
  • Preparación: 
    1. Pon el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
    2. Incorpora la harina y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
    3. Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego espolvorea con harina. Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa con el plastiquito que viene para ese menester y mete el pan al horno frio.
    4. Hornéa a 200ºC hasta que esté doradito o al punto que a ti más te guste... unos 45-50 minutos. Retira del horno, saca de la bolsa y pasa a una rejilla para que temple. Listo.

sábado, 8 de noviembre de 2014

TARTA KIt Kat Y Lacasitos.





Bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y chocolate blanco. Decorado con barritas KitKat y lacasitos de colores. Una tarta sencillisima y muy vistosa.

lunes, 14 de julio de 2014

TARTA SUPER MARIO KART



 
Bizcocho de chocolate y vainilla. Relleno de crema de chocolate, dulce de leche y crema de vainilla.

lunes, 7 de julio de 2014

TARTA RAMO DE LAVANDA






Bizcocho de vainilla, relleno de crema de chocolate con leche y dulce de leche. Calado con almíbar de avellanas. Cubierta y modelados de fondant.

viernes, 20 de junio de 2014

TARTA CEIP CAMPOSOTO


Mi hermana Pilar, ha querido desear unas felices vacaciones de verano a todas/os los compañeras/os de su cole con esta tarta. Dice que les ha hecho mas ilusión ver sus nombres en la tarta que en las listas de interinos jajajajajajajaja...




viernes, 13 de junio de 2014

CHARLOTA DE FRESAS

Día 13 de Junio, Santo de mi padre. Estaban haciendo unos días de calor tremendos y después de la mesa que pone mi madre tampoco apetecía una tarta muy pesada. Vi esta en un libro nuevo que compré de repostería y es la que mejor vendría. Fresca, con frutas y sin horno. Sinceramente os digo, que cuando estaba haciéndola no pensé que el resultado fuera tan bueno. Está estupenda!!




En estos días pondré el paso a paso con fotos de como hacerla. Es super fácil!!

lunes, 2 de junio de 2014

TARTA PROFESOR MODULO EDUCACIÓN INFANTIL





Bizcocho de vainilla, relleno de crema de chocolate, dulce de leche, crema de vainilla y calado con almíbar de avellanas.

lunes, 19 de mayo de 2014

POSTRE DE QUESO BATIDO Y FRESAS 0%

Un postre sanísimo, riquísimo y que no engorda nada 0% libre de grasas y azúcares. Es ideal para todas las que estáis haciendo dieta.


Ingredientes para 4 personas.

-500 gr de fresas.

-4 terrinas de queso fresco batido 0% de la marca Hacendado.

-10 gr de edulcorante en polvo. ( Si no os importa tomar azúcar podéis poner 100 gr en lugar del edulcorante)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una crema ligera sin grumos.
 Decoramos con una fresa y consumimos muy frío.

¡¡¡¡Está riquísimo!!!!!!




domingo, 18 de mayo de 2014

TARTA REAL MADRID





Base. Bizcocho de vainilla relleno de trufa, dulce de leche y crema de vainilla. Calado con almíbar de avellanas.
Balón. Bizcocho genovés de vainilla, relleno de trufa y calado con almíbar de avellanas.

sábado, 10 de mayo de 2014

TARTA PRIMERA COMUNIÓN



 Bizcocho de vainilla y bizcocho de chocolate, Relleno de ganache de chocolate y ganache de chocolate blanco, Calado con almíbar de vainilla.

TARTA SUPER MARIO BROS

Igual de claro que lo tenía Ale lo tuvo mi sobrino Javi. Cuando le pregunté ni lo dudó. Super Mario por supuesto!!!!!




Bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate, ganache de chocolate blanco, dulce de leche y crema de vainilla. Calado con almíbar de avellanas.

TARTA CAMISETA ATLÉTICO DE MADRID

Mi sobrino Ale, tenía claro como quería su tarta para el día de su primera comunión y sin mas, me la dibujó en un papel cuadriculado y me la envió. 





Bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate, ganache de chocolate blanco, dulce de leche, crema de vainilla y calado con almíbar de avellanas.

domingo, 4 de mayo de 2014

TARTA DE MERENGUE Y LIMÓN

A mi madre le encanta todos los sabores ácidos. Esta tarta con su crema de limón la hace muy rica.
Así que para ella en el día de las madres.

¡¡¡¡¡MUCHAS FELICIDADES MAMÁ!!!!





La base es una masa quebrada, rellena de lemond curd (crema de limón) y decorada con merengue italiano y ralladura de limón.
Tenéis todas la recetas para elaborarla en el listado de la derecha.

viernes, 18 de abril de 2014

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Cada vez que se me quedaban plátanos maduros en el frutero iban a la basura, en casa no nos gustan pasados. Esta vez tenía cinco plátanos maduros y una pena tremenda de tirarlos. Buscando recetas por la web encontré esta. Un bizcocho riquísimo de sabor y súper esponjoso.
Yo he usado la thermomix, pero imagino que con la batidora y las varillas también os saldrá genial.




INGREDIENTES.


250gr plátanos 
200 gr azúcar 
4 huevos 
1 pizca de sal 
70 gr aceite de girasol 
200 gr harina 
1 sobre de levadura 
Azúcar glass para decorar ( opcional).



ASÍ LO HICE YO.

Precalentar el horno a 180º. 


Poner en el vaso el platano troceado, el azúcar y la pizca de sal. TRiturar a velocidad 5-6 durante un par de minutos. 

Añadir los huevos y poner la mariposa. Poner a velocidad 2-3 durante 4 minutos. Incorporar después el aceite y seguir batiendo a velocidad 2. 

Por ultimo echar la harina mezclada ya con la levadura y seguir mezclando a velocidad 3 unos segundos ( hasta que esté incorporada la harina del todo. 

Poner en un molde  y meter al horno a 180º durante 30 minutos. 

Antes de sacar comprobar pinchando con una brocheta que el bizcocho está bien hecho. 


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