GALLETAS CORAZÓN

Galletas de vainilla con un toque romántico.

http://dulcestatamaria.blogspot.com.es/2012/01/galletas-de-vainilla.html

GALLETAS BAUTIZO ALBERTO

GALLETAS MINNIE

Galletas con esencia de almendras para el primer cumple de mi pequeña Julia. Es mi sobrina y ahijada. Me tiene loca!

La receta es la misma que las galletas de vainilla, tan solo cambiamos la esencia.http://dulcestatamaria.blogspot.com.es/2012/01/galletas-de-vainilla.html

DEDOS DE BRUJA HALLOWEEN

GALLETAS CON UÑAS DE ALMENDRA Y MERMELADA DE FRESAS.

¡¡TERRORÍFICAMENTE BUENAS!!

INGREDIENTES:

125 gr de azúcar.

125g de mantequilla a temperatura ambiente.

300 gr de harina.

Un chorrito pequeño de leche entera.

1 huevo.

1 cucharada de esencia de vainilla.

 Almendras crudas peladas para decorar.

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA SANGRANTE:

50 gr de mermelada de fresa.

50 gr de azúcar.

50 ml de agua.

Una pizca de colorante rojo Christmas en pasta (Wilton).

Así las he hecho.

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3,5. Finalizado el tiempo añadimos el azúcar, programamos 10 minutos, velocidad 3,1/2 hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido el resultado, añadimos la leche y la vainilla, y seguimos batiendo a la misma velocidad durante unos segundos. Añadimos el huevo y nuevamente batimos unos segundos hasta que quede integrado. Añadimos para finalizar la harina, lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo a velocidad 5 hasta que esté completamente integrada...Terminamos de remover con la espátula y ya tenemos lista la masa..

Cogemos pequeñas porciones y vamos dando forma de dedos, ponemos en la punta una almendra que nos hará de uña.

Seguidamente preparamos la crema sangrante. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta que espese, pincelamos los dedos y horneamos a 180º entre 15 y 20 minutos según hornos.

A la crema de mermelada que nos ha quedado le ponemos un pizca de colorante para dar un rojo intenso y una vez fríos los dedos, volvemos decorar.



GALLETAS BAUTIZO DE MARIA

FLORES DE GALLETA Y FONDANT

 UN DULCE RAMO DE FLORES

 FLORES DE GALLETA DE VAINILLA DECORADAS CON FONDANT.

GALLETAS DE PISTOLA

INGREDIENTES.
-340g de mantequilla a temperatura ambiente.
-240g de azúcar.
-20g de leche.
-10g de esencia de vainilla líquida.
-1 huevo.
-1 cucharadita de levadura química.
-525g de harina de reposteria.

PREPARACIÓN.

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3,5. Finalizado el tiempo añadimos el azúcar, programamos 10 minutos, velocidad 3,5, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido el resultado, añadimos la leche y la vainilla, y seguimos batiendo a la misma velocidad durante unos segundos. Añadimos el huevo y nuevamente batimos unos segundos hasta que quede integrado. Añadimos para finalizar la harina y la levadura, lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo a velocidad 5 hasta que esté completamente integrada...Terminamos de remover con la espátula y ya tenemos lista la masa..

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona para hornos o en la misma bandeja del horno, pero, SIN ENGRASAR, de lo contrario la masa no quedará adherida y no se formarán las galletas.

Introducimos al horno precalentado a 170º, altura medio bajo, unos 12 minutos aprox.

Las podeis decorar con guindas, frutos secos, chocolate, etc...



Esta que veis es la pistola, los discos son los moldes de las distintas galletas que podeis crear. Yo para empezar solo he utilizado cuatro formas, la próxima vez haré todas las que vienen en la caja.

GALLETAS BOTÓN

Esta receta es la de galletas de vainilla solo que la masa está teñida con colorante y no lleva fondant. ¡¡¡¡Riquísimas y muy vistosas para los niños!!!.

GALLETAS DE VAINILLA



INGREDIENTES:

150 g de mantequilla a temperatura ambiente ( debes dejarla fuera varias horas, no vale calentarla en el micro, en el radiador, etc. Si olvidaste sacarla del frigo deja la elaboración para el día siguiente)

75 g de azúcar glas.

1 y 1/2 cucharaditas de aroma de vainilla.

Una pizca de sal.

250 g de harina.

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3,5. Finalizado el tiempo añadimos el azúcar glas, programamos 5 minutos, velocidad 3,5. A continuación añadimos la harina, el aroma  y la pizca de sal, la ponemos unos segundos en velocidad 5 hasta que veamos todo bien integrado. Hacemos una bola, la liamos con film transparente y la dejamos reposar en el frigo durante media horita ( yo la mayoría de las veces la dejo de un día para otro).

Cortamos la masa en dos trozos y con el rodillo hacemos un rectángulo de unos 0,5 cm de espesor. Amasamos sobre un papel de horno y otro encima para que no se nos pegue al rodillo. Hay que tener cuidado de hornear galletas mas o menos del mismo tamaño para garantizarnos una cocción uniforme, sino unas quedaran crudas y otras demasiado tostadas. Las pondremos en el horno, previamente precalentado a 175º y las hornearemos unos 12 minutos en la parte media-baja de nuestro horno. las sacamos y dejamos 2 o 3 minutos en la bandeja de hornear y a continuación la pasamos a la rejilla para terminar de enfriarlas y proceder a decorarlas.

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUEZ.

I

INGREDIENTES.

200 g de mantequilla, a temperatura ambiente.

2 huevos.

100 g de azucar moreno.

100 g de azucar.

400 g de harina de repostería.

1 cucharadita de bicarbonato.

100 g de nueces partidas en trozos grandecitos)

100 g de perlitas de chocolate con leche.

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos y los dos tipos de azúcar, mezclamos programando 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina, el bicarbonato, las nueces y las perlas de chocolate. Programamos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Con la ayuda de una cucharilla, cogemos porciones pequeñas y hacemos bolas. Sobre la bandeja de horno forrada de papel vamos aplastandolas dando forma de galletas.

Horneamos durante 15 minutos aprox.

GALLETAS NAVIDEÑAS DECORADAS CON GLASA O FONDANT.

UNA RECETA RICA, RICA Y MUY SENCILLA. ¡ ANIMAROS A HACERLA ESTA NAVIDAD!!

INGREDIENTES:

150 g de mantequilla a temperatura ambiente ( debes dejarla fuera varias horas, no vale calentarla en el micro, en el radiador, etc. Si olvidaste sacarla del frigo deja la elaboración para el día siguiente)

75 g de azúcar glas.

1 y 1/2 cucharaditas de aroma ( yo suelo poner de vainilla)

Una pizca de sal.

250 g de harina.

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3,5. Finalizado el tiempo añadimos el azúcar glas, programamos 5 minutos, velocidad 3,5. A continuación añadimos la harina, el aroma elegido y la pizca de sal, la ponemos unos segundos en velocidad 5 hasta que veamos todo bien integrado. Hacemos una bola, la liamos con film transparente y la dejamos reposar en el frigo durante media horita ( yo la mayoría de las veces la dejo de un día para otro).

Cortamos la masa en dos trozos y con el rodillo hacemos un rectángulo de unos 0,5 cm de espesor. Amasamos sobre un papel de horno y otro encima para que no se nos pegue al rodillo. Hay que tener cuidado de hornear galletas mas o menos del mismo tamaño para garantizarnos una cocción uniforme, sino unas quedaran crudas y otras demasiado tostadas. Las pondremos en el horno, previamente precalentado a 175º y las hornearemos unos 12 minutos en la parte media-baja de nuestro horno. las sacamos y dejamos 2 o 3 minutos en la bandeja de hornear y a continuación la pasamos a la rejilla para terminar de enfriarlas y proceder a decorarlas.