sábado, 30 de junio de 2012

BIZCOCHO MADEIRA SPONGE CAKE (MSC)

Gracias al blog " Dulce Manena", he encontrado las equivalencias de ingredientes con los tamaños de los moldes. A veces se nos desborda pues hay mas cantidad de masa que el tamaño del molde, otras se nos queda como una torta de aceite pues hay mas molde que masa. ¡¡¡Pues ahí va la solución!!.


  •  Molde redondo de 18cm equivale a un molde cuadrado de 15cm y salen unas 12 porciones (en tarta fondant)
175 grs. de Mantequilla, 175 grs. de Azúcar, 3 Huevos M, 175 grs. de Harina, 5 grs. de Levadura.
 Tiempo de horneado 1 hora.


  • Molde redondo de 20 cm, cuadrado 18 cm, 20 porciones.
225 grs. de Mantequilla, 225 grs. de Azúcar, 4 Huevos M, 225 grs. de Harina, 8 grs. de Levadura.
 Tiempo de horneado 1 hora y 1/4.


  • Molde redondo de 25 ó 26 cm, cuadrado 23 cm, 28 porciones.
350 grs. de Mantequilla, 350 grs. de Azúcar, 6 huevos M, 350 grs. de Harina, 15 grs. de Levadura.
Tiempo de horneado 1 hora y 1/2.


  •    Molde redondo de 30 cm, cuadrado 28 cm, 36 porciones.

475 grs de Mantequilla, 475 grs de Azúcar, 8 huevos M, 475 grs de Harina, 22 grs de Levadura.


SE HACE ASÍ:


  • Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta hacer una crema, incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, añadimos el aroma que deseemos y agregamos la harina poco a poco, vertemos en el molde engrasado y se hornea a 170ºC.





martes, 26 de junio de 2012

CUPCAKE PARA ADORNAR UNA TARTA INFANTIL

ESTE DISEÑO ESTÁ HECHO CON UNA PEQUEÑA MAGDALENA.
 UN ADORNO COMESTIBLE QUE QUEDA GENIAL CORONANDO UNA TARTA INFANTIL

sábado, 23 de junio de 2012

TARTA HUERTO





Bizcocho de coco, relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche. 


TARTA BALONCESTO

El día 19 fué el cumple de Javier y por supuesto no podia faltar su tarta de cumpleaños. Decidí hacerla de su deporte favorito y que sigue practicando.
 ¡¡¡¡¡Felicidades cariño!!!!



 El balón es un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche.


La base es un bizcocho cremoso de chocolate, relleno de crema de vainilla.

lunes, 18 de junio de 2012

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Estamos en temporada de cerezas y es un momento excelente para aprovecharlas, tanto para comer como para utilizarlas en tartas.
Esta es una tarta de origen francés, es deliciosa y de textura muy suave. Esta receta me la dió mi amiga y vecina Marisol, ella es de Burgos y allí acostumbra a hacerla mucho. ¡¡En casa nos ha encantado su sabor!!!.







INGREDIENTES

 -4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 200 gr. de nata 35% m.g.
- 60 gr. de leche entera
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr. de mermelada de cerezas ( Yo puse de fresas)
- 100 gr. de harina de repostería
- 300 gr. de cerezas deshuesada

ASI SE HACE:

Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso, echamos los huevos y los batimos durante 3 minutos, a velocidad 4.
Añadimos el azúcar, la leche y la nata y mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3. Incorporamos la mantequilla y la mermelada  y programamos 2 minutos, a velocidad 4.
Echamos la harina y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.
Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla, y ponemos la mitad de la cerezas deshuesas en el fondo del molde, bien esparcidas. Con mucho cuidado vertemos la mezcla anterior y colocamos, sobre la masa, la otra mitad de cerezas.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 40 minutos (antes de sacarla la pinchamos con un palillo para ver si ya está hecha).
Sacamos, dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas por encima y adornamos con unas cerezas.

sábado, 16 de junio de 2012

TARTA NUPCIAL

Todo comenzó como una broma y terminó en una realidad en la boda de Milagri y Alejandro (mis cuñados).
Ha sido un gran reto del cual no sabía si saldria airosa. Gracias a la gran ayuda de Javier, mi pareja, se ha logrado. Desde hacer el primer bizcocho hasta transportarla de una ciudad a otra el mismo día de la boda, eran detalles que me han llegado a quitar el sueño. Pero se logró y yo muy feliz de haberles hecho la tarta el dia de su boda.

¡¡¡¡¡¡QUE SEAIS MUY FELICES!!!!!!








El piso base de la tarta era bizcocho de vainilla, intercalando relleno chocolate y dulce de leche.

El segundo piso era bizcocho de chocolate intercalando relleno de chocolate y crema de vainilla.

El tercer piso era bizcocho de vainilla y bizcocho de vainilla con pepitas de chocolate y bizcocho de chocolate, intercalando relleno de dulce de leche, chocolate y crema de fresas.

El último piso era todo bizcocho de chocolate intercalando relleno de chocolate y vainilla.

Todo calado con almibar de fresas, vainilla y avellanas.


sábado, 9 de junio de 2012

TARTA SURFERA


Bizcocho de vainilla, calado con almíbar de vainilla y relleno con ganache de chocolate negro.

martes, 5 de junio de 2012

Premio Liebster Blog

Agradecer a Antonio Bru el que me haya otorgado este premio. Es una ilusión grande y el empuje a seguir haciendo lo que mas me gusta, la repostería.
Desde aqui os animo a visitar su blog para que también podais disfrutar de su cocina. http://miabuelareme.blogspot.com.es/


Aquí dejo mis blog elegidos:

Cocinando hacia los picos.

Las cosas de la Mamma.

La cocina de Camilni.

Mika´s Kitchen.

Las tartas y dulces de Ziges.

lunes, 4 de junio de 2012

TARTA DEL BARÇA



 Tarta para el cumple de mi sobrino Mario, ¡¡un forofo del Barça y del chocolate!!




Bizcocho de chocolate, relleno de chocolate negro y chocolate blanco

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...