jueves, 29 de noviembre de 2012

CASITA NAVIDEÑA DE GALLETAS

Esta es mi primera casita de galletas, me hacia mucha ilusión hacerla. Para nada está perfecta pero debe estar rica..jajajajajaja..






domingo, 25 de noviembre de 2012

MUFFINS A LA PIÑA COLADA


INGREDIENTES:
190 g de harina de repostería.
1 cucharadita de levadura.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
50 g de coco rallado.
300 g de piña en almíbar ( yo he puesto en su jugo)
1 huevo.
120 g de azúcar moreno.
80 ml de aceite de girasol.
250 g de yogurt natural ( 2 yogures)
1 cucharadita de esencia de ron.

Así los he hecho:
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos las cápsulas de papel dentro del molde múltiple para muffins o magdalenas.
En un cuenco, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, el coco rallado y reservamos.
Escurrimos la piña, reservamos una rueda y media para adornar y el resto la ponemos en el vaso de la th picamos unos segundos a velocidad 3. Reservamos.
A continuación ponemos el huevo, el azúcar, el aceite, el yogurt, y la esencia de ron. Batimos 30 seg velocidad 3. Añadimos la piña y mezclamos a velocidad 2 un par de segundos. Para terminar ponemos los ingredientes secos y mezclamos a velocidad 2 hasta ver que los ingredientes secos se han humedecido.
Distribuimos la masa en los moldes de papel y ponemos en el horno entre 20 y 25 minutos. Una vez horneados sacamos del horno  y dejamos reposar unos 5 minutos.
Servimos espolvoreados con coco rallado y un trocito de piña.

viernes, 23 de noviembre de 2012

PASTEL DE CALABAZA

Días antes de Halloween llegó mi madre con una calabaza, ella sabe que me gustan todas esas chorraditas de las velas, los adornos.. Pero llegó la fiesta del 31 y la calabaza se quedó intacta. Después de mas de un mes rodando por mi cocina he buscado por internet alguna receta dulce que hacer con ella y he encontrado esta. Me ha sorprendido muchísimo pues está buenísima y a mi la calabaza no me gusta demasiado por no decir nada.
La tarta está espectacular!!




INGREDIENTES:

-1 lámina de masa quebrada.
- 1.000 gr. de agua.
- 1.500 gr. de calabaza en trozos (con piel pero sin fibras ni semillas).
- 170 gr. de azúcar moreno.
- 50 gr. de leche.
- 2 huevos.
- 20 gr. de pan rallado.
- 30 gr. de harina de repostería.
- 1 pellizco de nuez moscada.
- ¼ cucharadita de canela molida.
- 1 pellizco de jengibre en polvo.
- azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Introducimos los trozos de calabaza en el recipiente varoma, lo colocamos en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 3. Reservamos y dejamos templar en el recipiente varoma destapado.
Precalentamos el horno a 200º.
Separamos la pulpa de la corteza de la calabaza. Ponemos en el vaso la pulpa de la calabaza, el azúcar, la leche, los huevos, el pan rallado, la harina, la nuez moscada, la canela y el jengibre. Programamos 1 minuto, a velocidad 4 o hasta que quede una crema espesa.
Extendemos la masa quebrada sobre la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro, previamente engrasado con un poco de mantequilla. Lo rellenamos con la crema de calabaza y horneamos durante 45-50 minutos, a 200º.
Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y cuando esté templada o fría, decoramos con azúcar glas.

martes, 20 de noviembre de 2012

MARQUESAS


La Navidad me encanta, pero los dulces típicos de estas fiestas no mucho. Este dulce, junto al turrón de guirlache, el turrón de yema y la hojaldrina, es lo único que como en estas fechas.
Esta receta al no llevar harina está recomenda para las personas celíacas. 



INGREDIENTES: (30 UNIDADES APROX.)

-5 huevos.
-250 gr de azúcar.
-250 gr de almendra cruda molida.
-Corteza de medio limón.
-Azúcar glas para decorar.
- Moldes de papel. ( Si los encontrais cuadrados, mejor)

Precalentamos el horno a potencia máxima.
Echamos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos las almendras y la cáscara de limón. Pulverizamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
A continuación ponemos los huevos y batimos 1 minuto, velocidad 6.
Rellenamos los moldes, algo mas que si fueran magdalenas pues no suben tanto al no llevar levadura. Bajamos el horno a 180º y horneamos durante 15 minutos aprox según hornos.
Sacamos del horno y una vez se hayan enfriado por completo, decoramos con azúcar glas.
Están riquísimas!!

sábado, 10 de noviembre de 2012

TARTA PRINCESA RAPUNZEL

Mi sobrina Andrea ha celebrado su 6 cumpleaños con esta tarta, ella misma me pidió el modelo y el relleno que quería. Tata, quiero la tarta de Rapunzel, rellena de chocolate y mermelada de fresas.
Le ha encantado y a sus amigas mas!!








domingo, 4 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE PIÑA


Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar moreno.
4 rodajas de piña en su jugo.
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
100 gramos de azúcar blanquilla.
2 huevos.
La ralladura de un limón.
100 gramos de harina de repostería.
1 sobre de levadura tipo royal.
2 cucharadas de jugo de piña.

Así lo he hecho:

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos la piel de un limón pequeño(sólo la parte amarilla) en la th, pulverizamos velocidad progresiva 5-10 y reservamos.
Escurrimos muy bien el jugo de la piña y reservamos.
Ponemos la mariposa a las cuchillas y añadimos el azúcar blanca y la mantequilla. Programamos 5 minutos, velocidad 3,1/2.
Mientras, vamos untando un molde desmontable de 20 o 22 cm aprox.(yo mi maravilloso spray desmoldante)
Espolvoreamos las 3 cucharadas de azúcar moreno, de forma que quede bien repartido. Colocamos una rodaja entera en el centro y el resto cortadas por la mitad a todo el alrededor.
Ahora que ya tenemos el molde preparado continuamos con la masa. Con la crema de mantequilla y el azúcar dentro del vaso programamos 3, sin tiempo. Añadimos uno de los huevos y batimos durante 30 segundos, añadimos el otro y batimos otros 30 segundos.
Sin parar la máquina, incorporamos la ralladura del limón y batimos durante 30 segundos mas.
Paramos la máquina, abrimos y agregamos la harina y la levadura alrededor de la mariposa. Programamos 1 minuto a velocidad 2. Cuando hayan transcurrido 30 segundos, sin parar la máquina, añadimos las dos cucharadas de jugo de piña.
terminado el tiempo abrimos, retiramos la mariposa y vertemos la mezcla con mucho cuidado en el molde. alisamos un poco la superficie con ayuda de una espátula y horneamos durante unos 20 o 25 minutos. Comprobamos el centro con la ayuda de una aguja y una vez cocido, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacamos el aro, volcamos sobre un plato y retiramos el plato del horno. Dejamos enfriar totalmente.
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