TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES.

250 g de almendras crudas.

200 g de azúcar.

La piel de un limón , (solo la parte amarilla).

4 huevos.

Mantequilla para engrasar el molde.

Azúcar glas para adornar.

PREPARACIÓN.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos las almendras en el vaso y trituramos programando 10 segundos velocidad 5. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la piel del limón y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporamos los huevos y mezclamos programando 10 segundos velocidad 4. Agregamos las almendras reservadas y programamos 5 segundos, velocidad 3.

Vertemos en un molde y horneamos durante 15 o 20 minutos.

Una vez que se haya enfriado, decoramos con azúcar glas.