Ingredientes:
- 1 yogurt de 125 gr natural o sabor melocotón o albaricoque si lo encuentras
- 2 vasos del yogurt en harina
- 2 vasos y medio del yogurt en azúcar
- 1 vaso del yogurt de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- 4-6 albaricoques abiertos por la mitad y sin hueso
- Azúcar glass para espolvorear
Asi lo hice yo.
Precalienta el horno a 180ºC.
Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto los albaricoques abiertos y el azúcar glass para decorar y mezcla 15 segundos en velocidad 5. ( O en la batidora hasta ver todos los ingredientes bien integrados).
Vierte en un molde para coca cuadrado o rectangular.
Introduce el molde durante unos 15 primeros minutos. Pasado ese tiempo, coloca sobre la masa blanda los albaricoques encima formando porciones y hornea otros 15 minutos más a la misma temperatura.
Desmolda, deja enfriar y decora con azúcar glass. Listo
Para el desayuno o la merienda acompañado de un café, os encantará!!
