GALLETAS DE VAINILLA



INGREDIENTES:

150 g de mantequilla a temperatura ambiente ( debes dejarla fuera varias horas, no vale calentarla en el micro, en el radiador, etc. Si olvidaste sacarla del frigo deja la elaboración para el día siguiente)

75 g de azúcar glas.

1 y 1/2 cucharaditas de aroma de vainilla.

Una pizca de sal.

250 g de harina.

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3,5. Finalizado el tiempo añadimos el azúcar glas, programamos 5 minutos, velocidad 3,5. A continuación añadimos la harina, el aroma  y la pizca de sal, la ponemos unos segundos en velocidad 5 hasta que veamos todo bien integrado. Hacemos una bola, la liamos con film transparente y la dejamos reposar en el frigo durante media horita ( yo la mayoría de las veces la dejo de un día para otro).

Cortamos la masa en dos trozos y con el rodillo hacemos un rectángulo de unos 0,5 cm de espesor. Amasamos sobre un papel de horno y otro encima para que no se nos pegue al rodillo. Hay que tener cuidado de hornear galletas mas o menos del mismo tamaño para garantizarnos una cocción uniforme, sino unas quedaran crudas y otras demasiado tostadas. Las pondremos en el horno, previamente precalentado a 175º y las hornearemos unos 12 minutos en la parte media-baja de nuestro horno. las sacamos y dejamos 2 o 3 minutos en la bandeja de hornear y a continuación la pasamos a la rejilla para terminar de enfriarlas y proceder a decorarlas.