BAVAROISE DE FRESAS

INGREDIENTES

500g de fresas.
400g de nata líquida de montar.
100 g de leche.
100 g de azúcar.
5 hojas de gelatina. (Yo puse 8 pequeñas marca Mandarin)
Sirope de fresas (opcional)

ASI LO HICE YO (Thermomix)

Ponemos en el vaso las fresas 20 segundos velocidad 8. Pasamos por un colador y reservamos.
Lavamos el vaso.
Remojamos la gelatina durante 5 minutos y mientras, vertemos en el vaso la leche, la nata, y el azúcar, programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3. Cuando falten 2 minutos añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Dejamos templar y mezclamos con las fresas.
Vertemos en un molde y dejamos enfriar en la nevera varias horas antes de desmoldar.