BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Ingredientes:

200 gr azúcar de azúcar blanquilla.La piel de 1 limón (sólo parte amarilla)
3 huevos medianos
1 yogur de limón o natural
100 gr aceite girasol.
1 sobre de levadura-16gr-
200 gr de harina de trigo o repostería
Una pizca de sal

Para el horno:
Un molde de unos 24cm

Preparación:

-Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
-En el vaso de la Thermomix , pulveriza el azúcar hasta conseguir azúcar glass, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
-Añade al azúcar la piel del limón y pulveriza 10 segundos en velocidad progresiva 5-10 o hasta que no se consiga ver la piel del limón.
-Añade los huevos y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 3.
-Incorpora el aceite y yogur y mezcla 2 segundos en velocidad 3.
-Añade la levadura, la sal y la harina tamizada y mezcla 6 segundos en velocidad 4.
-Vierte la masa en un molde engrasado y lo hornea unos 40 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

 Si lo deseas, rellénalo de mermelada del sabor que te guste.

BIZCOCHO DE CAQUIS

Es tiempo de caquis y aquí os dejo este bizcocho jugoso y riquísimo. 


 Ingredientes:
-3 caquis -3 huevos -170 gr. de harina

-1 sobre de levadura -150 gr. de azúcar 
-70 gr. de aceite de girasol
-Ralladura de una naranja
- 1/2 cucharadita de canela
-Una pizca de sal.
-Azúcar y canela.

-Añadimos la ralladura, la canela, la sal y el aceite 10 seg. vel. 4.

-Tamizamos la harina y levadura e incorporamos.Batimos 4 seg. vel.4

-Pintamos un molde para bizcocho con un pelín de aceite

.

-Pelamos los caquis, uno lo cortamos en lonchas y lo ponemos en el fondo del molde, vertemos la crema que hemos hecho y  los otros dos caquis los picamos a trocitos pequeños y los mezclamos con la crema.

-Espolvoreamos con un poquito de canela.

-Pinchar con una aguja para ver que está bien hecho (tiene que salir limpia).

-Nuestro bizcocho está listo sólo nos queda espolvorearlo con azúcar, canela y ponerle a nuestro gusto

 

COCA CON NARANJA

Ingredientes:

200 gr de azúcar blanquilla
la corteza de un limón sin parte blanca
3 huevos medianos
150 ml de aceite de girasol
150 ml de zumo de naranja natural
250 ml de leche entera, semi o desnatada
400 gr de harina de trigo de reposteríaSobre de 16 gr de levadura tipo Royal.
Azúcar y canela para decorar

 
Necesitarás:
Molde de 36x23cm aproximadamente

 

 

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pon en el vaso el azúcar blanco y pulveriza 15 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añade la corteza del limón y repite lo mismo, otros 10-15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Incorpora los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Cuando acabe el tiempo vuelve a programar otros 3 minutos en velocidad 3, sin temperatura.
Agrega el aceite, el zumo de naranja y la leche en el vaso y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
Pon la harina y  la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de aluminio o papel de hornear o unta el molde con mantequilla. Espolvorea por encima con azúcar y canela y hornea unos 35 minutos a 180ºC con calor arriba y abajoo hasta que esté cocido. Comprueba que está bien hecho introduciendo un palillo en la masa, si sale seco es que ya está cocinado. Retira la Coca  del horno y deja reposar unos 30 minutos antes de cortar o desmoldar. Listo.

 

GAJOS DE PATATA DELUXE Y SU SALSA

Ingredientes

Patatas - 3 o 4 medianas
Aceite de oliva - Un buen chorro (en torno a 8 cucharadas)
Perejil en polvo - 1/2 cucharadita
Ajo en polvo - Una cucharadita
Sal - Una cucharadita
Pimienta - 1/2 cucharadita
Orégano - 1/2 cucharadita
Pimentón dulce - 1/2 cucharadita
Cebolla en polvo - 1/2 cucharadita
Queso parmesano rallado - 30 g. 

Así las hice yo:

 
Lo primero que vamos a hacer es preparar las patatas. En este caso, vamos a hacer los gajos de patata con piel por lo que tenemos que lavar y secar bien las patatas para quitar cualquier rastro de tierra o suciedad (en muchos casos las venden ya lavadas, pero incluso ésas hay que lavarlas bien).
 Procedemos ahora  acortarlas en gajos. 

 Una vez partidas todas las patatas, preparamos la marinada en la que las vamos a bañar. 

Ponemos todos los ingredientes en un bol y removemos bien. Si vemos que nos ha quedado un poco espesa, añadimos un poco más de aceite.

 Metemos ahora las patatas en la marinada, y las removemos bien para asegurarnos de que quedan bien cubiertas con el aliño.

 Y las vamos colocando sobre una fuente de horno cubierta con papel de horno o con la silicona apta para horno. Si vemos que nos sobra marinada, la añadimos sobre las patatas ya en la fuente.

 Metemos ahora la fuente en el horno que previamente hemos calentado a 180º, y las dejamos ahí unos 25/30 minutos aproximadamente, o hasta que veáis que ya están doraditas. Una vez fuera del horno, las pasamos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Para la salsa

2 cucharadas de mayonesa ligeresa.
2 cucharadas de queso philadelphia.
Media cucharada de ajo en polvo.
Media cucharada de cebolla en polvo.
Media cucharada de orégano.

 Únicamente mezcláis todos los ingredientes muy bien, el queso, la mayonesa, el orégano  el ajo y la cebolla en polvo y listo. Es muy sencillo y veréis que sale igual

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR ( Sin harina y baja en calorías)

¿Una pizza hecha con coliflor? ¿A quién van a engañar? Eso no puede estar bueno, menudo sabor tiene que tener, pensé..Nunca hubiera imaginado semejante resultado. El sabor a coliflor es muy sutil y llega solo al final de cada bocado, predomina completamente el sabor a pizza. La masa queda crujiente, se puede partir y comer cada porción con la mano como si se tratara de una pizza normal.

Ingredientes

Para hacer la base:
1 coliflor pequeña o 1/2 grande
125 gr. mozzarella light
1 Huevo
1 poco de sal


Para la pizza:
 
Ingredientes al gusto pero para que sea lo mas baja posible en calorías poned ingredientes bajos en grasa.

Salsa de tomate
50 gr. de mozzarella light
Tomates cherry
Jamón de york
Champiñones
Orégano
Hojas de albahaca fresca

Cómo hacer pizza con masa de coliflor

Precalentamos el horno a 200ºC

1. Rallamos la coliflor quitando el tronco hasta que queden como miguitas. Podemos hacerlo con un rallador manual o con la picadora. La ponemos en un bol y la metemos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
2. Sacamos y dejamos que se temple un poco. Incorporamos 1 huevo, un poco de sal, y rallamos 125gr. de mozzarella light. Mezclamos bien.
3. Extendemos la masa sobre un papel de horno, dándole forma redondeada. Horneamos sobre la rejilla hasta que se dore, unos 15-20 minutos con el horno previamente calentado a 200ºC.
4. Sacamos y completamos la pizza con los ingredientes que más nos gusten, en mi caso le he puesto salsa de tomate, orégano, mozzarella light, tomates cherry, jamón de york y champiñones. Horneamos de nuevo hasta que se derrita el queso (unos 8 minutos), y decoramos con albahaca fresca por encima. 

 

JUDIAS VERDES CON TOMATE EN THERMOMIX

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES APROX
 
400 g de tomate natural o en conserva o (tomate entero y escurrido )
1 cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
500g de judías verdes planas  (congeladas o en conserva)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

ELABORACIÓN

1. Ponga el tomate en el vaso y tritúrelo progamando 5 segundos / velocidad / 5. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y los ajos. Progame 4 segundos / velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo de la tapa del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Agregue el aceite y prorame  7 minutos / 100 / velocidad 1.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el tomate reservado junto con las judías verdes, la sal, y el azúcar. Programe 30 minutos / temperatura / varoma / giro a la izquierda / velocidad / 1.

TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE

 Para los mas golosos una deliciosa receta de tarta de turrón de Jijona y Chocolate, esperamos que os guste.

Para la base:
200 gr. de galletas María o similar
75 gr. de mantequilla
 
Para la tarta
 
Primera capa de chocolate
300 de chocolate negro
400 ml. de nata
400 ml. de leche
150 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada

Segunda capa de turrón
100 gr. de azúcar
200 ml. de nata
1/2 l. de leche
1 tableta de turrón de Jijona de 300gr
2 sobres de cuajada.

Ponemos papel vegetal en la base de nuestro molde y a continuación le ponemos el aro y lo tensamos, así nos resultará muy fácil desmoldar la tarta sin que la base de se nos rompa. Echamos las galletas en el vaso de la batidora las pulverizamos, las volcamos en un cuenco y las mezclamos con la mantequilla que tendremos a punto de pomada.

Extendemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base de nuestro molde y lo ponemos en la nevera para que enfríe y compacte mientras hacemos el relleno.

Primera capa de chocolate Ponemos el chocolate negro lo rallamos y ponemos a calentar a fuego lento, la leche y cuando se vaya calentando le vamos añadiendo la nata, el azúcar y el chocolate negro, si lo rallamos o desmenuzamos se disolverá mejor. 

Cuando todo esté bien integrado y el chocolate disuelto, se añade la cuajada, removemos a fuego suave durante 10 minutos procurando que no hierva o la cuajada perderá propiedades y dejamos que pierda un poco de temperatura. Volcamos la mezcla sobre la base de galletas ayudándonos de la parte trasera de una cuchara sobre la cual iremos vertiendo la mezcla con cuidado para que se distribuya uniformemente.

Dejamos cuajar en la nevera un rato, una hora aproximadamente. Segunda capa En cuanto a la capa de turrón, podemos desmenuzar un poco el turrón y ponerlo en la batidora con la leche y batir hasta que se disuelva. Seguimos la receta poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego como en el paso anterior y dejamos que atempere de nuevo.

Recuperamos nuestra tarta, rallamos ligeramente con un tenedor la capa de chocolate que ya habrá cuajado para que se una mejor con la de turrón y vertemos la segunda capa siguiendo las instrucciones del volcado de la primera, es decir, con cuidado.

Dejar enfriar, Decorar con escama de chocolate y unos trocitos de chocolate en el centro.

Para las que teneis thermomix. Os vais a la receta de la tarta tres chocolates de este blog, vais siguiendo los pasos de las capas de chocolate de esa tarta con las capas de turrón y chocolate de esta. Os será superfacil hacerla

BIZCOCHO DE CALABAZA CON THERMOMIX

Estamos en Octubre, la fecha donde las calabazas están más deliciosas y además se acerca Halloween así que no hay excusa para no hacer un bizcocho de calabaza.

INGREDIENTES:
– 300 gramos de calabaza (puedes ser asada, al vapor o al microondas como os explico más abajo)
– 300 gramos de harina
– 300 gramos de azúcar (más o menos al gusto) yo he puesto azúcar moreno pero puede ser blanquilla
– 3 huevos frescos
– 100 ml de aceite de oliva o girasol (medio vaso)
– 100 ml de leche
– 1 sobre de levadura (unos 16 gramos)
– Canela, una pizca de sal y ganas de disfrutar.

ASÍ LO HICE YO:

1. Empezamos precalentando el horno a 200º y así ahorramos tiempo. De inicio hay que cocinar la calabaza para que salga perfecto. Opciones hay varias: calabaza asada, cocinar al vapor o el súper truco del almendruco, cocinarla a trozos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos hasta que esté blanda.
2. Echar en nuestra thermomix todos los ingredientes: la calabaza cocina, la harina, el azúcar, el aceite, la leche, los huevos, la levadura, una pizca de sal y canela al gusto. Programamos 1 minuto velocidad 5. Truco: si vemos que la mezcla está demasiado ligera, añadimos harina, si vemos que está demasiado espesa, añadimos aceite y leche.
3. Ahora con nuestra mezcla lista es hora del horno ya precalentado. Echamos en nuestro molde la mezcla y para que no se pegue tenemos dos opciones: untar con una capa ligera toda la superficie del molde o poner papel vegetal. Yo he probado ambos y van bien, aunque la segunda opción es infalible. Hornear 30-45 minutos a 180º (como siempre, depende del horno).
4. Una vez frío desmoldamos y decoramos con azúcar glas, canela, cacao en polvo, etc. eso depende de vuestros gustos.

FOCACCIA DI NINO CON PATATA

Ingredientes:

• Para la masa:
• 200 gr de patata cruda pelada y cortada en trozos
• 25 gr de levadura fresca de panadería
• 1 cucharada de azúcar
• 600 gr de harina de fuerza
• 1 cucharada de sal o al gusto
• 400 ml de agua
• Cobertura:
• Tomates cherry en cantidad al gusto
• Orégano seco
• 3 cebolletas cortadas en rodajas y pochadas en la sartén
• Atún

Preparación:

1. Pon en el vaso de la Thermomix®, la patata cruda cortada en trozos y los 25 gr de levadura de panadería. Tritura 10 segundos en velocidad 10.
2. Añade la cucharada de azúcar, la harina, el agua y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Cuando acabe el tiempo programa 3 minutos en velocidad 6 y deja que la masa leude dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal de la tapa. Verás que es bastante líquida, no te preocupes.
3. Vierte la masa en una bandeja de horno previamente engrasada, la masa sale fácilmente del vaso. Mójate las manos en aceite de oliva y dale forma rectangular. Cúbrela con ingredientes al gusto, yo he puesto tomates cherry, orégano, cebolletas  previamente sofritas cortadas en aritos y atún. Les he puesto un chorrito de aceite de oliva y al horno a 200ºC con calor arriba y abajo unos 30 minutos.

HOJALDRE RELLENO DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES;

Una lámina de hojaldre.
2 o 3 manzanas según tamaño.
Canela.
Azúcar moreno.
1 huevo para pintar.

ASÍ LO HICE YO;

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos las manzanas y a continuación las cortamos en láminas finas y pequeñas.
Extendemos el hojaldre, ponemos una capa de manzanas y espolvoreamos con canela y azúcar al gusto, otra capa de manzanas, azúcar, canela y así hasta terminar. 
Cerramos bien el hojaldre para que no se nos salga el relleno.
Pintamos con huevo y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que este dorado.
Dejamos enfriar y podemos servirlo con nata o helado de vainilla.
 ¡¡Delicioso!!

TARTA DE CHOCOLATE, TOFFEE Y AVELLANAS

Esta es la tarta que hice a mi hija por su 24 cumpleaños. Le encanta la combinación del chocolate y las avellanas.

Las fotos están regular, me olvidé de hacerle una foto antes de cortarla y estas son las que sacaron sus amigas con los móviles.

Bizcocho de vainilla, calado con almíbar de avellanas. Rellena de ganache de chocolate con leche, toffee, crema de cacahuetes casera y cacahuetes picaditos.

TARTA TOCADISCOS BEATLES

Para mi gran amiga Isabel en su 60 cumpleaños. 

Muchísimas felicidades y que sigas cumpliendo años con esa alegría y energía que te caracteriza, guapa!!!!!

Bizcocho de vainilla, calado con almíbar de avellanas. Relleno de chocolate, dulce de leche y crema de vainilla.

HELADO CREMOSO DE CHOCOLATE en thermomix

INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate postres.
• 240 gr. de azúcar
• 150 gr. de leche
• 2 huevos, o tres si son pequeños
• 700 gr. de nata liquida

ASÍ LO HICE YO;

Pulverizar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente.
Añadir la leche, los huevos y programar 6 minutos, 90º y velocidad 5.

Cuando termine el tiempo, se añade la nata, se mezcla unos segundos en velocidades 5- 10 progresivamente y se vuelca en un recipiente.

Dejamos en el congelador varias horas.

 

TRUCO; Forrar el recipiente con film transparente y también por encima pegado al helado así  no queda hueco y evitamos que cristalice con el frío del congelador.

MERMELADA DE ALBARICOQUE CON Y SIN AZÚCAR

Ingredientes sin azúcar

• 600gr de albaricoques (lavados, pelados y sin hueso, o simplemente lavados y sin hueso)
• Edulcorante al gusto.
• Zumo de medio limón.

 Los diabéticos o dietas bajas en calorias pueden usar en lugar de azúcar “sacarina” que no se modifica con el calor en la proporción de dulzor que te guste y para espesar usa el corazón de una manzana o dos que contiene peptina y hará de espesante o una cucharadita de agar-agar.

 Ingredientes con azúcar: 

• 600gr de albaricoques (lavados, pelados y sin hueso, o simplemente lavados y sin hueso)
• 400gr de azúcar blanquilla
•  Zumo de medio limón.

Preparación:

Lava bien los albaricoques, retírales el hueso abriéndolo. Puedes dejarlos con la piel o pelarlos.

Vierte en el vaso los albaricoques ya limpios, el azúcar o edulcorante, el zumo de limón y tritura 15 segundos en velocidad 4.

Pon el cestillo sobre la tapa (para evaporar líquido) y programa 30 minutos, 100º y velocidad 1.

Ya tienes tu mermelada de albaricoque 

 Nota: las frutas según su estado de madurez presentan más o menos líquidos, las frutas maduras en exceso, las pasadas no se deben usar. Las recetas de las mermeladas no son exactas, así que busca el punto de densidad que te guste en cada momento. Las mermeladas cuando se enfrían se ponen más densas, tenlo en cuenta a la hora de espesarlas y darles más tiempo de cocción.

ARROZ MELOSO CON TERNERA EN THERMOMIX

Los ingredientes son :

- 200 gramos de cebolla en cuartos.
- 50 gramos de pimiento verde.

- 1 diente de ajo.

- 30 gramos de aceite de oliva virgen.

- 200 gramos de carne de ternera cortada en dados.

- sal y pimienta.

- 100 gramos de vino blanco.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.

- 800 gramos de agua.

- 1 pastilla de caldo de carne.

- 200 gramos de arroz de grano redondo.

La preparación es muy sencilla, ideal para los que estéis empezando con Thermomix:

1.- Poner en el vaso el ajo y la cebolla y trocear 4 seg/vel 4 y luego sofreir 7 min/Varoma/vel 1. Mientras vamos salpimentando la carne.

2.- Añadir la carne y rehogar 8 min/Varoma/Giro a la izquierda/vel cuchara.

3.- Añadir ahora el vino blanco y programar 2 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. No pongas el cubilete, de ese modo se favorece la evaporación del alcohol.

4.- Incorporar el pimentón, el agua y la pastilla de caldo y programar 30 min/100º C/giro a la izquierda/vel cuchara.

5.- Añadir por último el arroz y programar 13 min/100 ºC/giro a la izquierda/vel cuchara.

BIZCOCHO DE PLÁTANOS

Ya os dije que cuando se os quedaran los plátanos muy maduros en el frutero no lo tirarais a la basura pues con ellos se hacia un helado estupendo. Aquí teneis otra receta con plátanos pero esta vez es mas una merienda.

Ingredientes
- 2 o 3 plátanos muy maduros, sin cáscara
- 1/3 taza de mantequilla derretida (lo puedes reemplazar por cualquier aceite vegetal)
- 1 taza de azúcar (se puede usar ¾ de taza, o hasta ½ taza si lo deseas hacer menos dulce)
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 Pizca de sal
- 1 taza y media de harina para todo uso

Asi lo hice yo;

  Precalienta el horno a 175 °C 

 Engrasa un molde para pan de 10 x 20 centímetros aproximadamente con mantequilla.

  En un bol, tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta que quede una pasta. 

Mezcla la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con los plátanos aplastados.

Luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla.

Añade y revuelve el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. 

A continuación agrega la harina.

Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado.

 Hornea durante 40 minutos aprox. Pincha con un testador hasta que este salga limpio

 Retira del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

HELADO DE FRESAS

¡¡¡¡Sano, cremoso y muy rico!!!!!

INGREDIENTES:

100gr de azúcar.
300gr de fresas congeladas.
300gr de nata de montar fría.

ASI LO HICE YO:

Ponemos el azucar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la fruta congelada y trituramos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos la nata y programamos 1 minuto, velocidad 5,
Metemos al congelador un ratito para que endurezca y listo para comer.

PASTELES DE HOJALDRE, MANZANA Y CREMA PASTELERA

Unos pasteles riquísimos y muy fáciles de hacer para tomar de postre o acompañar un café.

INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre,
Crema Pastelera.
Manzanas.
Mermelada para pincelar.

ASÍ LAS HICE YO

Precalentamos el horno a 180º
Preparamos la crema pastelera en la thermomix o compramos unas bolsas con un preparado al que solo hay que añadir agua y batidora, la venden en los supermercados ALDI y esta bastante buena de sabor.
Cortamos la masa en porciones cuadradas y vamos doblando los filos hacia dentro.
Rellenamos con crema y colocamos la manzana, pelada y finamente laminada encima.
Metemos al horno unos 10 minutos aprox o hasta que la veamos doradita tanto la manzana como el hojaldre.
Sacamos del horno dejamos sin enfriar del todo y pincelamos con la mermelada. Si vemos que está muy dura, metemos unos segundos en el microondas.

HELADO DE PLÁTANO LIGHT

Quién dijo que sin leche, huevos, mantequilla, azúcar, etc.. no se podía hacer un riquisimo y cremoso helado?

Aquí lo teneis y está de vicio!!

Ingredientes para unas 6 bolas de helado aprox:
 
400gr u 8 plátanos bien maduros (deben estar maduros para que el helado sepa rico)

Para decorar:
Nueces o cualquier fruto seco
Caramelo líquido o sirope para adornar el plato
 
Preparación:
 
1.- Pela los plátanos y congélalos envueltos en film transparente durante un mínimo de 6 horas.
2.- Pon el el vaso los plátanos congelados partidos en tres trozos (se parten perfectamente con la mano) y tritura 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Programa ahora 2 minutos en velocidad 5 y ayúdate de la espátula para ayudar a triturar bien. Introduce en el congelador hasta el momento de servir. Sirve en copas, o en un plato decorado con sirope de chocolate y pon encima una nuez.
Listo

TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Personalmente, me encanta porque a parte de lo ligera que nos queda, también nos ahorra mucho tiempo por lo sencilla que resulta hacerla.

 








Ingredientes



Para la base: 

1 lámina de masa brisa
  
Para la crema pastelera:

3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina
500 ml. de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura/compota

2-3 manzanas (preferiblemente Reinetas)
1 limón
70 gr azúcar
50 ml de agua


Elaboración

Colocamos la lámina de masa quebrada sobre el molde redondo de horno previamente engrasado con un poquito de mantequilla. Recortamos los sobrantes de masa que quedan fuera del molde, ajustando sobre todo muy bien por los bordes y en la base. 
Pinchamos la masa con la ayuda de un tenedor (para que no suba en el horno) y horneamos durante 10 minutos a 180º.

Mientras, empezamos a hacer nuestra crema pastelera. 
Con la Thermomix es una maravilla, en un abrir y cerrar de ojos la tenemos lista. 

Ponemos en el vaso todos los ingredientes,programamos 7 minutos, tamperatura 90º a velocidad 4. Una vez lista, la sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con papel film para que no se reseque. 

Una vez la masa esté templada, volcamos sobre ella la crema pastelera y por encima, iremos colocando los gajos de manzana que previamente habremos preparado (pelar manzanas, descorazonar y cortar)
Y volvemos a hornear a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que la manzana se dore.

Ya sólo nos queda dar el toque final, una vez haya perdido el calor del horno. Con la ayuda de una brocha o pincel la cubriremos de compota de manzana para que coja brillo.

La compota no es más que la mezcla de 1 manzana, 70 gr azúcar, 50 ml agua y unas gotas de zumo de limón (en la Thermomix: 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100º. Después trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos)