TARTA DEADMAU5

Algunos sabreis quién es, otros en cambio direis ¿eso que es?. Eso fué exactamente lo que yo dije cuando un amigo de mi hija me pidió que le hiciera una tarta de "deadmau5". Busqué por internet y resultó que era un DJ que pincha con un casco que parece una mezcla de Comecocos con Mikey Mouse. Un horror!!!! jajajajajaja...

BUTTERCREAM

La buttercream, es una crema esencialmente elaborada con mantequilla y azúcar glas. Solemos aromatizarla, teñirla y aderezarla, logrando una buttercream de distintos sabores y colores como chocolate, fresas, limón , vainilla, dulce de leche, café,  etc... Sirve tanto para decorar cupcakes como también para rellenar tartas y cubrirlas.

Ingredientes:
125 g de mantequilla a temperatura ambiente.(Importante).
250 g de azúcar glas.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada de nata.

Preparamos de la siguiente manera:
Batimos la mantequilla hasta que esté bien cremosa. Agregamos el azúcar poco a poco mientras batimos hasta conseguir una crema uniforme. Ahora es el momento de agregar la vainilla y la leche. Seguimos batiendo hasta que la crema quede lisa y brillante.

TARTA REAL MADRID

Bizcocho buttermilk de vainilla y bizcocho cremoso de chocolate. Relleno de ganache de chocolate negro, dulce de leche y calado con almíbar de avellanas. 

TARTA PATRICIO

TARTA BOB ESPONJA

TARTA SAN FERNANDO CD

Bizcocho de vainilla y bizcocho de chocolate, calado con almíbar de canela, relleno de ganache de chocolate y buttercream de nutella.

TARTA ARCOIRIS ( Rainbow cake)

Desde que mi amiga Mandy me puso una tarta de estas en el muro de Facebook, estaba frita por hacerla. Es tan llamativa y bonita que se mete por los ojos ella solita. He puesto un bizcocho buttermilk ya que al no llevar ningún tipo de almíbar tenia que ser un bizcocho jugoso y este me pareció el mas apropiado.

Ingredientes de la tarta

Moldes desechables con la masa teñida.



Montado de la nata con la que rellenaremos la tarta y posteriormente la cubriremos.



CUP-CAKE RED VELVET

El exquisito pastel Red Velvet en un pequeño bocado.

La receta es la misma que la del pastel, llegado al momento de colocarlo en el molde es cuando varia. Cogemos unas capsulas de papel e iremos rellenando las 3/4 partes. Precalentamos el horno a 220º, una vez haya cogido la temperatura lo bajamos a 175º y horneamos unos 15 minutos aprox según hornos. Una vez estén fríos los decoramos con buttercream, frosting de queso, crema de vainilla, con lo que mas nos guste. Yo los he decorado con crema de vainilla.

¡Están de muerte!!

 

TARTA EEUU

Para el cumpleaños de Violeta, una enamorada de los EEUU.

¡¡¡Te deseo muchas Felicidades!!!

Tarta de chocolate, con relleno de crema de vainilla y crema de dulce de leche.






El corte de la tarta. Me encanta!!!

BIZCOCHO MADEIRA SPONGE CAKE (MSC)

Gracias al blog " Dulce Manena", he encontrado las equivalencias de ingredientes con los tamaños de los moldes. A veces se nos desborda pues hay mas cantidad de masa que el tamaño del molde, otras se nos queda como una torta de aceite pues hay mas molde que masa. ¡¡¡Pues ahí va la solución!!.

•  Molde redondo de 18cm equivale a un molde cuadrado de 15cm y salen unas 12 porciones (en tarta fondant)

175 grs. de Mantequilla, 175 grs. de Azúcar, 3 Huevos M, 175 grs. de Harina, 5 grs. de Levadura.
 Tiempo de horneado 1 hora.

• Molde redondo de 20 cm, cuadrado 18 cm, 20 porciones.

225 grs. de Mantequilla, 225 grs. de Azúcar, 4 Huevos M, 225 grs. de Harina, 8 grs. de Levadura.
 Tiempo de horneado 1 hora y 1/4.

• Molde redondo de 25 ó 26 cm, cuadrado 23 cm, 28 porciones.

350 grs. de Mantequilla, 350 grs. de Azúcar, 6 huevos M, 350 grs. de Harina, 15 grs. de Levadura.
Tiempo de horneado 1 hora y 1/2.

•    Molde redondo de 30 cm, cuadrado 28 cm, 36 porciones.

475 grs de Mantequilla, 475 grs de Azúcar, 8 huevos M, 475 grs de Harina, 22 grs de Levadura.


SE HACE ASÍ:

• Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta hacer una crema, incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, añadimos el aroma que deseemos y agregamos la harina poco a poco, vertemos en el molde engrasado y se hornea a 170ºC.

TARTA CAMISETA BARCELONA

TARTA CHOCOLATE CON ESTRELLAS

Tarta de bizcocho de vainilla con relleno de chocolate, calado con almíbar de licor de avellanas y cubierta de chocolate.

CUPCAKE PARA ADORNAR UNA TARTA INFANTIL

ESTE DISEÑO ESTÁ HECHO CON UNA PEQUEÑA MAGDALENA.

 UN ADORNO COMESTIBLE QUE QUEDA GENIAL CORONANDO UNA TARTA INFANTIL

TARTA HUERTO

Bizcocho de coco, relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche. 

TARTA BALONCESTO

El día 19 fué el cumple de Javier y por supuesto no podia faltar su tarta de cumpleaños. Decidí hacerla de su deporte favorito y que sigue practicando.

 ¡¡¡¡¡Felicidades cariño!!!!

 El balón es un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche.

La base es un bizcocho cremoso de chocolate, relleno de crema de vainilla.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Estamos en temporada de cerezas y es un momento excelente para aprovecharlas, tanto para comer como para utilizarlas en tartas.
Esta es una tarta de origen francés, es deliciosa y de textura muy suave. Esta receta me la dió mi amiga y vecina Marisol, ella es de Burgos y allí acostumbra a hacerla mucho. ¡¡En casa nos ha encantado su sabor!!!.

INGREDIENTES

 -4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 200 gr. de nata 35% m.g.
- 60 gr. de leche entera
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr. de mermelada de cerezas ( Yo puse de fresas)
- 100 gr. de harina de repostería
- 300 gr. de cerezas deshuesada

ASI SE HACE:

Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso, echamos los huevos y los batimos durante 3 minutos, a velocidad 4.
Añadimos el azúcar, la leche y la nata y mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3. Incorporamos la mantequilla y la mermelada  y programamos 2 minutos, a velocidad 4.
Echamos la harina y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.
Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla, y ponemos la mitad de la cerezas deshuesas en el fondo del molde, bien esparcidas. Con mucho cuidado vertemos la mezcla anterior y colocamos, sobre la masa, la otra mitad de cerezas.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 40 minutos (antes de sacarla la pinchamos con un palillo para ver si ya está hecha).
Sacamos, dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas por encima y adornamos con unas cerezas.