viernes, 7 de junio de 2013

COCA DE ALBARICOQUE



Ingredientes:
  • 1 yogurt de 125 gr natural o sabor melocotón o albaricoque si lo encuentras
  • 2 vasos del yogurt en harina
  • 2 vasos y medio del yogurt en azúcar
  • 1 vaso del yogurt  de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 4-6 albaricoques abiertos por la mitad y sin hueso
  • Azúcar glass para espolvorear
Asi lo hice yo.
 Precalienta el horno a 180ºC.
Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto los albaricoques abiertos y el azúcar glass para decorar y mezcla 15 segundos en velocidad 5. ( O  en la batidora hasta ver todos los ingredientes bien integrados).
Vierte en un molde para coca cuadrado o rectangular.
Introduce el molde durante unos 15 primeros minutos. Pasado ese tiempo, coloca sobre la masa blanda los albaricoques encima formando porciones y hornea otros 15 minutos más a la misma temperatura.
Desmolda, deja enfriar y decora con azúcar glass. Listo

Para el desayuno o la merienda acompañado de un café, os encantará!!

4 comentarios:

  1. chiquillaa!! que te has marcao?? esto es un lujazo, ese trocitome lo llevaba yo!! muaskkkkkk
    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  2. Ese trocito es el de la cata oficial! Jajajajajaja... Un beso.

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  3. La coca me encanta, pero nunca la he probado de albaricoque asique con tu permiso me llevo la receta ahora mismito a mi lista de pendientes.
    Besitos.

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    Respuestas
    1. Por supuesto que tienes mi permiso, toda tuya. Espero que te guste, a nosotros nos ha encantado. Besos

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