BIZCOCHO JUGOSO DE MANDARINAS

Ingredientes 

• 250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 2 mandarinas hermosas, sin pelar pero muy bien lavada y le quitamos la rodaja de arriba y la de abajo
• 1 yogur natural o 125 ml de leche o nata
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 pellizco de sal
• 250 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura tipo Royal .

Preparación

Precalentamos el horno a 175º.

Ponemos en el vaso los 250 gr de azúcar, los huevos y las mandarinas troceadas y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el bizcocho nos quede mas esponjoso.

Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos a 5 segundos a velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.

Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.

Ponemos la masa del bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. ( yo siempre pongo spray desmoldante)

 Introducimos en el horno 30-45 minutos .

Nota. Para quien no disponga de thermomix se ponen todos los ingredientes a temperatura ambiente y  golpes de batidoras.