BIZCOCHO DE COCO

Había que estrenar el plato que me regaló mi compi Marisa y que mejor receta que un bizcocho de coco que me apasiona. Tenia en casa todos los ingredientes y...

Manos a la obra!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 

250 g de azúcar.

1/2 cucharadita de extracto de coco(opcional)

100 gr de coco rallado.

3 huevos.

 100 g de aceite de girasol.

130 g de nata líquida o 1 yogurt de coco. 

250 de harina de repostería.

1 sobre de levadura química.

Un pellizco de sal.

ELABORAMOS:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Reservamos. Ponemos en el vaso el azúcar, el coco rallado, el extracto y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Añadimos el aceite y la nata o yogurt. Mezclamos programando 5 segundos, velocidad 4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Programamos 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde ( no debe de llenarse mas de la mitad). Horneamos durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un pincho, este nos salga limpio.