MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRAS

Porque no solo de dulce vive el hombre, ahí lleváis una de salado que me ha enamorado.

INGREDIENTES:

 2 K de mejillones.

1 cebolla grande.

1 pimiento verde.

2 dientes de ajo.

Pimienta molida.

1 cucharadita de pimentón.

200g aprox de tomate frito.

50 g de vino blanco.

Aceite. 

Sal.

Guindilla, opcional. (yo puse una)

ASÍ LOS HICE YO.

Poner en un sartén con aceite y pochar a fuego lento la cebolla, pimientos y ajo. Todo bien picadito. Una vez bien pochadito, añadimos el tomate frito y laurel. Damos unas vueltas e incorporamos el pimentón, damos vuelta, añadimos el vino, dejamos un momento que pierda el alcohol, agregamos los cuerpos de los mejillones, salpimentamos y añadimos un poco de caldo de haber abierto los mejillones colado. Dejamos hacer unos 5 minutos aprox. Y listo!!! un plato bastante sanito y con un buen pan, pecado mortal!! jajajajaja... Que os aproveche.