PETISÚS DE CREMA

INGREDIENTES.

160 g de harina de reposteríaa.

250 de agua.

100 de mantequilla.

1/2 cucharadita de sal.

1 pellizco de azúcar.

4 huevos medianos.

ELABORACIÓN.

Colocamos en un bol sobre la tapa de la thermomix, pulsamos la función balanza y pesamos la harina. Reservamos.

Vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 4.

Abrimos la tapa y agregamos la harina de golpe. Programamos 15 segundos, velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.

Colocamos el vaso de nuevo en la máquina, programamos velocidad 4 y vamos añadiendo los huevos uno por uno por el bocal.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada o lisa y sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, vamos formando montoncitos en círculos o en bastoncitos..

Bajamos la temperatura del horno a 180º, introducimos la bandeja con la masa y horneamos unos 20 minutos aprox sin abrir el horno.

Una vez fríos rellenamos con crema pastelera y adornamos con un glaseado blanco.